澳门葡京赌场网址:常用的人工甜味剂赤藓糖醇可能会加速血栓的形成

说起赤藓糖醇，它真的可以称得上是近几年代糖行业的“顶流”，去大型超市或者小型便利店饮料冰柜走一圈会发现至少有一半的“无糖甜饮料”都是用赤藓糖醇作为甜味剂，零卡和冰甜的诱惑，对于大部分吃货和怕胖的朋友来说，无疑是首选。该信息在饮料行业很常见:赤藓糖醇是健康甜味剂的天然来源，几乎没有热量负担，不会影响血糖波动，不会引起肠胃不适...买吧！澳门葡京赌场网址

然而，美国领先的医学研究机构克利夫兰诊所(Cleveland Clinic)最近在英国领先期刊的子公司发表的一项研究表明，常用的人工甜味剂赤藓糖醇可能会加速血栓的形成，增加中风和心脏病发作的风险。这一观点迅速引发了业内关于赤藓糖醇是否真的有害的讨论和争议。今天我们就来了解一下这款“红”了好几年的代糖赤藓糖醇，以及我们应该如何看待它。

赤藓糖醇到底是什么？与其他糖醇相比，它们有四个优点

以添加剂形式应用于食品的赤藓糖醇，是赤藓糖醇的食品添加剂结晶产物，以葡萄糖为主要原料，通过脂肪分解假丝酵母、管孢酵母或毛孢酵母发酵转化为赤藓糖醇，再经过精制等工艺得到。低能量:仅0.21千卡/克(蔗糖热卡的5%)，明显低于其他糖醇类甜味剂。木糖醇为2千卡/克(50%等量蔗糖)，麦芽糖醇为2.1千卡/克